Bật mí cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon tuyệt

Mục lục

Có đến hàng chục công thức chế biến cùng với mực. Từ mực hấp, nướng sa tế hay các món mực xào rau củ. Nếu bạn đã quá chán với những món ăn này. Vậy thì, hãy cùng umbamart.com gợi ý cho bạn về một món ăn đơn giản- nhanh gọn nhưng vô cùng hấp dẫn nhé! Cách làm mực chiên nước mắm là gợi ý rất tuyệt vời để bạn vào bếp, chiêu đãi người thân, bạn bè trong dịp cuối tuần đấy!

Hướng dẫn chi tiết cách làm mực chiên nước mắm tại nhà ngon chuẩn vị


Không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp, không tốn nhiều thời gian chế biến. Công thức mực chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ chinh phục ngay cả những tín đồ ẩm thực khó tính nhất. Bắt tay ngay vào làm thôi nào!

cach-lam-muc-chien-nuoc-mam

Cách làm mực chiên nước mắm ngon

 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị


Nguyên liệu cần có của cách làm mực chiên nước mắm bao nhiêu:

– 300g mực ống.

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 1 củ tỏi

– Các gia vị sử dụng bao gồm: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, muối, 1 muỗng cà phê mì chính, tương ớt, dầu ăn.

Các nguyên liệu của món mực chiên nước mắm thực tế rất đơn giản. Bạn có thể chọn mua tại chợ và siêu thị kết hợp cùng gia vị sẵn có trong nhà. Với nguyên liệu đơn giản cùng cách chế biến nhanh chóng. Vậy nhưng bạn chắc chắn sẽ bất ngờ về thành phẩm làm ra đấy!

 

nguyen-lieu-cho-muc-chien-nuoc-mam

Các nguyên liệu của món mực chiên nước mắm.

 

Chi tiết cách chế biến món mực chiên nước mắm


Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn có thể bắt tay ngay với công thức này với những bước như sau:

Bước 1: trước tiên, mực mua về bạn hãy tiến hành làm sạch. Cần khéo léo loại bỏ  phần túi mực. Nên sử dụng một chút muối loãng hoặc rượu trắng để rửa mực hết nhớt cũng như loại bỏ phần nào mùi tanh. Mẹo làm này cũng giúp mực ngon hơn, trở nên săn chắc hơn khi nấu. Sau khi đã rửa sạch mực bạn đem mực vớt ra rổ để cho ráo nước.

lam-sach-muc-ong

Làm sạch mực ống


Bước 2:
gừng, tỏi bạn tiếp tục làm sạch, bóc vỏ và băm nhỏ hoặc thái chỉ.

Bước 3: cùng với mực thì nguyên liệu chính của món cũng là nước mắm. Để cách làm mực chiên nước mắm có được hương vị thơm ngon, chuẩn vị bạn cần đặc biệt chú ý trong cách pha nước mắm. Tuyệt đối không nên cho trực tiếp nước mắm vào mực nhé. Điều này có thể khiến món mực chiên nước mắm không đều vị, có vị mặn đắng đấy. Cách pha nước mắm chuẩn với món ăn này bao gồm hỗn hợp có tỉ lệ: 1 muỗng canh nước mắm : 1 muỗng canh đường : 1 muỗng cà phê mì chính. Bạn sử dụng muỗi để hòa tan tất cả trong 1 cái bát con.

Bước 4: tiến hành chiên mực cùng nước mắm như sau. Đặt chảo dầu lên bếp, đợi đến khi dầu nóng thì cho mực vào chiên. Chú ý cần chiên cho ngập dầu. đến khi mực đã chín vàng thì bạn nhanh chóng vớt mực ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu để khi ăn không ngấy.

Bước 5: tiếp theo vẫn sử dụng chiếc chảo đó. Bạn đổ bớt phần dầu vừa sử dụng để rán mực ra bát con. Sử dụng một phần dầu còn lại trong đáy chảo để phi thơm tỏi đã băm. Khi tỏi vàng đều, bạn tiếp tục đổ phần mực để rán trước đó và đảo đều. Tiếp tục cho thêm gừng đã thái vào trong chảo đảo. Sau khoảng 1 phút bạn rưới phần nước mắm đã pha trước đó vào chảo mực, nhanh tay đảo đều.

Bước 6: Để ở lửa lớn, bạn tiếp tục đảo khoảng 2 – 3 phút để nước mắm thấm gia vị. Tới khi mực chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn đem món ăn đổ ra đĩa, trình bày thêm cùng rau thơm.

ket-qua-cua-mon-an-muc-chien

Sản phẩm sau khi chế biến

Yêu cầu về thành phẩm


Cách làm mực chiên nước mắm thành công là khi món ăn chín tới, mực không quá khô và vẫn giữ được vị tươi ngon. Đặc biệt, nước mắm cần thấm đều mực, khi thưởng thức tạo cảm giác đậm đà, không có nhiều dầu mỡ. Món mực chiên nước mắm có thể ăn kèm cơm nóng hoặc dùng nóng trong bàn nhậu đều là những gợi ý vô cùng tuyệt vời.

Những bí quyết để có cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon


Có thể thấy công thực mực chiên nước mắm không hề khó thực hiện. Chỉ khoảng 15 phút chế biến và nấu nướng. Bạn đã có ngay món ăn lạ miệng, thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Tuy nhiên, để có được món ăn chuẩn vị, trong quá trình nấu nướng bạn cũng nên lưu ý tới một vài thông tin sau:

Cách chọn mực tươi


Mực ống là nguyên liệu chính trong cách làm mực chiên nước mắm. Do đó, khi chọn lựa mực cần đảm bảo độ tươi ngon. Bí quyết chọn mực được bật mí đơn giản dưới đây:

-         Mực ống cần là những con mực có độ bóng, không có lớp màng da bị rách. Đặc biệt mực tươi là mực có phần mắt trong.

-         Mực tươi phần màu nâu thường sẽ có tông đậm chứ không nhợt nhạt, trong khi đó phần màu trắng sẽ đục như sữa.

-         Khi chọn mực nếu ấn ngón tay ấn vào thân con mực sẽ thấy những con mực tươi thường có phần thịt săn chắc, đàn hồi. Trong khi đó mực không còn tươi thường có độ đàn hồi không cao, chảy nước và có mùi tanh hơn.

-         Mực tươi cũng là loại mực có phần xúc tua còn dính vào con mực.

cach-chon-muc-tuoi

 

Nước mắm ngon là yếu tố quyết định


Cùng với mực, nước mắm ngon cũng là yếu tố không thể bỏ qua. Bạn nên tìm đến các sản phẩm nước mắm gia truyền để có được hương vị nước mắm đậm đà, không quá ngọt. Điều này sẽ giúp món mực chiên không có vị lợ. Thêm vào đó, nước mắm truyền thống cũng là sản phẩm nước mắm cốt, có màu cánh gián rất đẹp. Chúng là nguyên liệu thứ thiệt, đặc biệt cần thiết trong công thức món ăn này.

 

nuoc-mam-co-nguyen-chat

Hi vọng rằng, với những thông tin chia sẻ về cách làm mực chiên nước mắm trên sẽ giúp bạn có được công thức nấu ăn mới chiêu đãi cả gia đình. Hãy đến ngay với umbamart.com để được chọn mua nước mắm truyền thống hảo hạng sử dụng chế biến trong những công thức nấu ăn tuyệt vời của gia đình mình nhé! 

Admin